Frente a un gasto per cápita de los hogares de 1.355 euros (un 3,6% más), Cataluña presentó un ratio de 1.616,4 euros, el más alto de España. Le siguieron Navarra, con 1.581 euros, y Cantabria, donde el desembolso por persona fue de 1.527 euros. También por encima de la media terminaron el año en Castilla y León, Asturias, Aragón y Canarias.

En el extremo opuesto destaca Murcia, donde sólo se desembolsaron 1.073 euros. El gasto en alimentos fue también bajo respecto al promedio en Castilla-La Mancha, Galicia o Andalucía.

Los productos en los que los hogares gastan más dinero son las carnes, los pescados, las frutas y hortalizas frescas, la leche y sus derivados y el pan, que suponen el 59% del total de la cesta de la compra. El 54% del consumo se concentra en alimentos perecederos. La media de consumo per cápita fue de 644 kilogramos a lo largo del año, lo que supone una caída interanual del 1,5%.

Aunque la calidad de la comida crece como factor determinante a la hora de elegir, la cercanía del establecimiento se mantiene como el elemento más determinante de la compra. Sólo ocho décimas separan ya a ambos criterios, cuando en 2005 la diferencia era de 11 puntos. El pasado año creció de nuevo la cuota de los supermercados, que dominan el 45,4% del pastel. Tras éstos, las tiendas tradicionales (28,8%, algo por debajo del dato de 2005) y los hipermercados, que se mantienen en el 16%.

Para la estadística quedan datos como el número de visitas mensuales a las tiendas (17), que cae año a año, o el número de artículos de la cesta de la compra, que asciende a 9,5 productos con un gasto por ticket de 16,9 euros.