La empresa jumillana Central Quesera Montesinos prosigue su imparable racha de premios en los concursos más importantes a nivel nacional e internacional. Hace menos de quince dias conseguió el primer premio en el Concurso Nacional de Quesos de Cabra celebrado en Fuerteventura y se convertía en el primer fabricante que no era canario que conseguía un primer premio, con su queso Montesinos Murcia al Vino Denominación de Origen Protegida. Una semana despúes se coronaba en el V Gourmet Quesos celebrado en Madrid como el mejor queso de España, consiguiendo los tres primeros puestos de su categoría,un hito sin precedentes en ningún concurso de quesos. Al mismo se presentaron 410 fabricantes de queso de toda España y C.Q.Montesinos se convirtió en el triunfador del certamen al conseguir cuatro premios, además de colocar otros dos quesos más entre los finalistas, es decir, entre los ocho mejores.

Cuatro premios en el salón

Los productos de la quesera murciana que obtuvieron el reconcocimiento fueron el queso ‘Capricho de Cabra Montesinos con Almendras’, ‘Capricho de Cabra Montesinos con Pimentón Murciano’ y ‘Caña de Cabra Montesinos’.

Además, en la categoría de quesos de mezcla consiguió el segundo premio con su queso Ibérico Curado. Sus socios propietarios, Lorenzo Abellán y Jorge Pastor, han marcado una línea y una filosofía de empresa con unos objetivos muy claros y todo el equipo humano empuja en la misma dirección. Actualmente fabrican más de cien referencias y esa dificultad añadida es la que les ha hecho convertirse en especialistas del queso de alta calidad, cuidando al máximo todo el proceso de control de calidad, desde la materia prima en origen hasta que el consumidor final lo degusta. Todos los años Montesinos sorprende con nuevos productos que revolucionan el mercado, como el flan de queso y huevo y el flan de queso y chocolate extrafino o la tarta de queso con naranjas de la huerta, que la empresa lanzará próximamente.

Mercado exterior

Su éxito ha traspasado fronteras y sus quesos son demandados y vendidos en mas de cincuenta países, suponiendo este mercado exterior un 30% de sus ventas. Montesinos es una marca de reconocido prestigio en mercados como el de Estados Unidos y Canadá.

Jorge Pastor, socio de la empresa y responsable del departamento de ventas, comenta como anécdota que hoy trabajan con los cocineros más importantes de nuestro país, gracias a las ventas que realizaban a Japón, pues en una convención que se celebró en Tokio,en la que participaban los cheffs más importantes del mundo, el cheff japonés más conocido del país les ofreció un almuerzo en el que el plato estrella llevaba queso de Montesinos y cuando los cheffs españoles le alababan dicho plato, el cocinero japonés muerto de la risa les dijo que el queso era español, desde entonces podemos decir que trabajamos con los mejores cheffs del mundo.

Jorge Pastor señala que «nuestro objetivo es hacer los mejores quesos del mundo y para ello no reparamos en ningún esfuerzo, reinvertimos el total de los beneficios y nuestra obsesión es formar continuamente a nuestros empleados y que ellos se sientan orgullosos de trabajar en C.Q.Montesinos, ya que somos conscientes de que es gracias a ellos por lo que conseguimos todos los premios que estamos acaparando».