La bodega considera satisfactorios los resultados obtenidos en el certamen, tanto como el hecho de que aumenten las bodegas que obtienen reconocimiento porque «así se hace más grande Jumilla», dice Martínez.

Calidad, cultivo de viña, crianza, trabajo en equipo, servicio al ciente, servicio post-venta, información, disposición de la bodega. Todo cuenta y todo suma para consolidar una marca que cuenta con un equipo de trabajo de más de setenta personas.

Casa de la Ermita aún no ha tocado techo. «Hay mucho por hacer todavía. Se recogen éxitos y a la vez se ponen en marcha nuevos proyectos. Quien no se renueva, muere, por eso estamos en constante renovación. Una bodega no puede dejar de trabajar pensando en ser innovador y en escuchar las peticiones y demandas de los consumidores. Nos queda tanto por hacer que podemos decir que todavía estamos empezando», explica Martínez.

Este deseo de seguir mejorando también se traduce en la salida al mercado de nuevos productos. «El viñedo es nuestra diferencia, producimos uvas con muchas características diferenciales, y de ahí creamos conceptos y productos distintos. Estamos en continuo movimiento», asegura el bodeguero.

«Motivación, ilusión, compromiso, ganas de triunfar y espíritu de equipo» son, según Pedro Martínez, las cualidades que diferencian a esta bodega del resto y que permite que vinos como el Casa de la Ermita Crianza 2004, el Reserva 2003, el Monasterio Santa Ana Monastrell 2006 o el Monastrell Ecológico 2007 hayan sidogalardonados en este último certamen.