Feria de Albacete 2005 - Laverdad.es
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ESPECIALES - 7/9/2005

FERIA GASTRONÓMICA

La Feria de los sentidos
COCINA TRADICIONAL. Gazpachos manchegos, moje, atascaburras, ajo de mataero o perdiz roja en escabeche casero, entre las delicias que ofrece la gastronomía manchega para disfrutar durante estos días

La cocina del Quijote
«Para nosotros siempre es año del Quijote», explica Fernando Useros. Y es que su apuesta por la cocina manchega les ha convertido en un referente. De hecho, según asegura, hasta su local que abrió hace 36 años y que ha ido creciendo poco a poco llegan personas de toda España

Un plato para cada pueblo
Ajipuerco de Liétor, Ajiharina de Socovos, Ajo de aceite virgen de bacalao de Masegoso, Caldo moreno de Bienservida, Estofado de liebre de Munera
PLATOS TÍPICOS
Ajo de matadero
Setas con panceta
Gazpachos manchegos Perdiz en escabeche
Postre de popurrí Moje manchego

Vocento