Esta tapa es típica de la Bahía de Cádiz, he creído conveniente que era idónea para esta Cofradía teniendo en cuenta que su principal ingrediente es el marrajo, pescado de la familia del tiburón.ELABORACIÓN: El marrajo o también conocido cazón lo cortamos a cuadraditos, con el ajo muy picaíco le añadimos pimentón dulce, aceite y por último el vinagre. Lo dejamos macerar todo 12 horas, después lo vamos sacando del adobo y echándolo en una escurridera, por último lo pasamos por harina de garbanzo y lo freímos en aceite bien caliente. Ya solo queda emplatarlo y que todos los marrajos y demás procesionistas la disfruten.
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