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Receta de la semana

PRIMER PLATO

Sopa de ajo con huevos, patatas y torreznos

En una cazuela con un choriito de aceite dorar ligeramente los ajos laminados. Cuando empiecen a tomar color añadir el chorizo pelado y desmenuzado. Darle unas vueltas y añadir el pan cortado en láminas finas... >>>


SEGUNDO PLATO

Guiso de cerdo con orejones

Marcar los tacos de cerdo en una sartén a fuego fuerte con un chorrito de aceite para sellar la carne y que no pierda su jugo. Por dentro debe quedar cruda. Retirar y reservar... >>>


POSTRE

Rosquillas de anís

En un bol mezclar los huevos, el azúcar, el anís y el aceite. Incorporar la harina poco a poco y amasar con las manos hasta que la mezcla esté homogénea. Hacer una bola con la masa y en una superficie lisa engrasada con un poco de aceite, estirarla y formar los rollos... >>>


CAPRICHOS

Cocido Montañés
Si existe un timbre de gloria en cuanto a latas se refiere, las legumbres ocupan un lugar destacado entre todas las que uno puede echarse al macuto para montarse una buena merendola...


LA BODEGA

Casona Micaela
Aunque ya han pasado los calores, nunca viene mal tener a mano un vino joven, fresco, amplio, de los que remojan la garganta y, de paso, las ideas. Nos gusta además que los de Casona, con su iniciativa,..

Recetas facilitadas por lectores de laverdad.es:

RecetaEnviada por:
  
   
Pan de calatrava con manzanas Mª Carmen
Gambas con puerros y zanahorias gratinadas Carmen Soto
Pudin de pescados Concha Gómez
Sopa de almendras Sebastiana
Boquerones en vinagre Vicente Miguel
Carne rellena de jamón, queso, tortilla y aceitunasChocobo
Volcán de camaronesLectores
  
 

 

PRODUCTOS DE TEMPORADA
La castaña, sabor a otoño
Tienen un alto valor energético ­frescas, aportan 250 calorías por cada cien gramos; secas, unas 350­, son ricas en vitaminas variadas, escasas en proteínas y grasas, pero abundantes en azúcares e hidratos de carbono. Curiosamente, es el único fruto seco que recibe el tratamiento de hortaliza.

EL RINCÓN DEL SIBARITA
'Pan, hecho en casa...'
¿Quién no recuerda el sabor inconfundible de un pan recién hecho? Xabier Barriga, maestro panadero respetuoso con la tradición a la vez que innovador, propone volver a la elaboración artesanal del pan en casa, con recetas ilustradas al alcance de todos...


 
 
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