Esta empresa se fundamenta en materias primas de primera
calidad, alta tecnología y un gran respeto al producto.
Cada lata contiene dos perdices rellenas de ‘foie’.
Al corte, la carne presenta una tonalidad rosácea
muy viva, aspecto indicativo de una única y excelente
cocción –en la propia lata– que procura
conservar las características naturales del género.
Paladar delicado y aromatizado con hierbas y especias (tomillo,
laurel, pimienta, sal etcétera) sobre un suave fondo
de aceite de oliva virgen extra, manteca de cerdo, vinagre
de módena y trufa natural. Salsa bien conjuntada
que recorre cada parte del ave; aunque lo que le da a la
salsa su textura y perfume especial es el 60% de ‘foie’,
que lleva cada codorniz dentro y que pasa a la salsa con
el calor de la preparación.
Sabor delicado y textura tersa y jugosa difícil de
conseguir en este tipo de preparados.
LAHOZ
Polígono Ind. Centrovía, C/ Buenos Aires,
nº 103
50196 La Muela - Zaragoza (España)
Tel.: 976.144.707
Web: www.conservaslahoz.com
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