‘Confesiones de un chef’,
de Anthony Bourdain
En un tono desenfadado, Anthony Bourdain
desgrana las oscuras y recónditas entrañas
de un restaurante
Anthony Bourdain, chef de la Brasserie de Les
Halles, en Nueva York, que lo ha hecho todo en el mundo de
la hostelería, desde trabajar en un barucho en Princetown
a dar brillo al restaurante Rainbow Room, en lo alto del Rockefeller,
no se muerde la lengua al hablar de su oficio.
En un tono desenfadado, de colega a colega, desgrana las
oscuras y recónditas entrañas de un restaurante,
un mundo que constituye su hábitat natural. Sus vivencias,
experiencias y anécdotas, tanto con cocineros como
con clientes, se relatan con acierto en este libro no exento
de un cierto aire de provocación.
Editorial: RBA, S.A.
Precio: 18 euros
Lengua: Castellano
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