Denia guarda testimonios de su apasionante devenir histórico. Un ejemplo son las dos inscripciones romanas que ennoblecen la fachada del Ayuntamiento procedentes del templo de Diana, la diosa que le dio nombre. De época romana se conservan en la zona oriental del castillo restos de estructuras de época romana, y de época musulmana dos recintos concéntricos: albacar y alcazaba. En 1304, Jaime II obligó a los habitantes de Dénia a trasladarse al recinto amurallado, constituyéndose la ciudad vieja que perduró hasta el siglo XVIII (horario de visitas: de 10 a 13, y de 15 a 18 horas (966 420 656).

El palacio del Gobernador, ubicado en el castillo, muestra la evolución de la ciudad desde sus orígenes hasta el siglo XVIII. Se divide en cuatro áreas que corresponden a las diferentes épocas de desarrollo. El recinto tiene unas dimensiones de 190 metros cuadrados y destaca por su verticalidad. La oferta museística incluye un museo etnológico C/Cavallers, 1 ( 966 420 260) es una representación de la vivienda de la burguesía del XIX, enriquecida por el comercio de la pasa. En su interior se encuentra una interesante muestra que incluye vestimentas, instrumentos de trabajo y utensilios de la época. En la planta baja puede observar, a través de fotos antiguas, el proceso de elaboración de la pasa (la recogida, el secado, el almacenamiento y su posterior exportación por barco). En la planta primera es donde se hallan las habitaciones principales. Destaca el pavimento de cerámica de Manises de principios del XIX obra del pintor Francisco Dassi (1834-1886).