| ALIMENTOS MUY NATURALES. Las verduras y hortalizas verdes son los alimentos frescos que más de semandan. / ARCHIVO LV |
En la actualidad, se estima que la alergia a alimentos afecta en torno al 8% de la población infantil y al 3% de los adultos en Europa.Aunque la mayoría de las alergias a alimentos están mediadas por IgE, no siempre con los métodos de diagnóstico se consigue detectar la causa de la sensibilización de un paciente, por lo que la prueba final para establecer el diagnóstico es la provocación oral, que supone un riesgo para el paciente y un elevado coste sanitario.
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