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Tipo |
Tinto con crianza.
Con maceración en frío prefermentativa durante 5 días, posterior ferm.
alcohólica entre 28-30º C., con prolongada maceración y ferm. maloláctica
en barricas nuevas.
Madurado durante 14 meses en barricas de primer uso, de roble francés, de
220 y 500 litros y envejecimiento mínimo en bodega de 6 meses en botella. |
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Aspecto complejo y de capa alta, presentando en grado máximo el color de las uvas
maduras de las que procede, extraordinariamente revelador de la gran calidad del vino.
Muy bonito color granate-picota, intenso y profundo, con ribete de tonalidades púrpuras
que confirman la capacidad de vida de este vino.
Perfectamente limpio y brillante y con una formación de lágrima intensa y rápida, anunciando
una gran estructura y cuerpo equilibrado.
Intensidad aromática alta a la par que delicada.
Muy frutal, con expresión muy variada en cuanto a sensaciones aromáticas de calidad:
frutas muy soleadas y maduras (ciruelas negras, picotas oscuras, ciruelas pasas, uvas
tintas), múltiples sensaciones especiadas mostradas con elegancia (pimienta, nuez,
vainilla, cacao).
Suaves notas tostadas y ahumadas, maderas aromáticas de calidad y rasgos minerales
(grafito) que le imprimen carácter y personalidad.
En boca ofrece gran intensidad gustativa. Sabroso y bien armado de energía y peso frutal.
Aunando las difíciles características de potencia y finura.
Estupendo paso, con hondura, con generosidad y armonía en los sabores. Con taninos
maduros y nobles de los hollejos y la madera nueva, alcohol plenamente integrado,
buena frescura de la acidez frutal …
Dilatado recorrido. Muy elegante.
Retronasal amplia y variada, con dominio frutal y sutiles notas variadas provenientes de
barricas exóticas.
Un vino de alta calidad, con gran expresión de nuestra variedad autóctona Monastrell,
perfectamente entendida y trabajada, junto a la buenísima uva Syrah, muy bien integrada
en el viñedo murciano.
Homenaje a las tierras de Bullas:
“donde las viñas llevan siendo cultivadas desde hace 3000 años”.
Winemakers: Norrel Robertson M.W. y Luís Javier Pérez Prieto.
Vino reconocido por Robert Parker con 93 puntos.
Premio -Mejor Imagen Vino Español- “New Wave Spanish Wine 2008 Awards”.
Consumo óptimo: Un vino con capacidad de evolucionar positivamente durante varios
años, aunque su alto nivel de calidad ya está conseguido.
Recomendable beberlo en la primera ocasión, rodeado de buena compañía y buenos
alimentos.
Gastronomía: Platos nobles y de calidad. Carnes rojas, blancas, de caza. Guisos
y estofados. Embutidos ibéricos. Quesos curados.
Temperatura ideal: 18º C
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