Esta variedad ofrece vinos pálidos y ligeros. A la vista ofrece tonos verdosos y en boca recuerdos de frutos verdes, manzana madura, vinos frescos y ácidos, acidez total entre 5 y 5,5. Es un vino que se mantiene muy bien a lo largo del año, conserva muy bien la fruta y los colores. Es una variedad que por su lenta oxidación la hace muy apropiada para el envejecimiento de en madera. En la actualidad se han realizado coupages con Chardonay.