El autoanalizador LISA 200 del Laboratorio Enológico

Dos valoradores potenciométricos, para la determinación de Acidez Total, pH
y Sulfuroso Libre y Total.

Dos espectrofotómetros Ultravioleta - Visible, para determinar Ácido
Sórbico, Color, parámetros CIELab, Polifenoles totales, Antocianos totales, Índices de Taninos, Índices de Antocianos.

Un autoanalizador LISA 200, para determinar los Ácidos Cítrico, Acético, Málico, Tartárico, Láctico y Succínico, Etanal, Glucosa, Fructosa,Sacarosa, Glicerina, Sulfuroso, Índice de Folin, Acidez Total, pH, Hierro, Cobre.

Un analizador de absorción atómica, para determinar cationes, Sodio, Potasio, Calcio,
Magnesio, Hierro, Cobre.

Dos cromatógrafos de gases, para determinación de Metanol, Cloropicrina y
Compuestos Volátiles.

Cuatro destiladores para determinación de Acidez Volátil, Ácido Sórbico y
Grado Alcohólico en vino, orujos, heces y licores.

Una balanza hidrostática, para determinación de Grado Alcohólico, Densidad
y Extracto.

Un ionómetro, para determinación de Fluoruros, Cloruros etc.

Otros: Centrífugas, Destilador de agua, Campana Extractora, Trituradora de uvas etc.

Recientemente se ha adquirido un Espectrofotómetro de Infrarrojos, para poner a punto un método rápido de análisis, que permita evaluar la calidad de la uva a la entrada en bodega, especialmente aplicable a la determinación de antocianos en uvas tintas.