19/05/2009 • LA VERDAD

Un momento de la maratoniana cata./ M.BUESO

Dicen en Burdeos, de donde procede, que la variedad de uva Petit Verdot es como la pimienta, que enriquece cualquier guiso al que se incorpore, pero que no sería posible un guiso de pimienta, aludiendo así a la dificultad de elaborar un buen vino monovarietal con esta uva. Pues bien; contradiciendo a los franceses, Murcia se ha convertido en una de las regiones del mundo, si no en la única, donde más vinos se elaboran con esta variedad como exclusiva en su composición.

En la III Cata Profesional de los grandes vinos de Murcia, organizada por la Consejería de Agricultura, que se celebró ayer, se pudo comprobar esta «rareza» de los viñedos murcianos: hasta cinco vinos elaborados con esta uva probaron los 40 profesionales (empresarios, periodistas especializados, sumilleres…) de toda España, que en las instalaciones del Centro de Cualificación Turística (CCT) cataron 51 vinos de la región, (tintos, blancos, rosados, dulces)procedentes de una selección previa, de una treintena de bodegas de las tres denominaciones de origen de la comunidad: Jumilla, Yecla y Bullas.

Agricultura limpia

Otra de las especificidades del cultivo de la vid en Murcia fue destacada por Antonio Cerda, Consjero de Agricultura, que abrió el acto previo a la Cata: «los vinos murcianos cuentan con un valor añadido cada vez más demandado en los mercados, que es la práctica ausencia de residuos fitosanitarios, algo de lo que no pueden presumir otros vinos del resto de España ni del mundo». En todas las hectáreas de denominación de origen de viñedo para vinificación las principales plagas son controladas por medios biológicos y biotecnológicos», gracias al programa 'Agricultura Limpia', que desarrolla la Consejería en colaboración con los productores vitícolas.

Se trata de una manera de cultivo que, de paso, evita la presencia de residuos químicos en los viñedos y por tanto, un mayor rendimieto futuro de la tierra. Cerdá también destacó la importancia medioambiental del viñedo en una zona con escasa pluviometría, en las que las vides suponen un elemento de contención de la desrtificación, una función añadida al componente económico y social de los viñedos.

Los profesionales invitados por la Consejería dedicaron la mañana de ayer a la cata de los 51 vinos y la tarde, además del día de hoy a recorrer las bodegas de las tres denominaciones de origen, responsables de los 14 millones de botellas que se producen anualmente en la región, de las cuales un 80 por ciento es destinada a la exoportación.

Grandes Vinos de Murcia es una iniciativa de la Consejería de Agricultura y agua para favorecer el conocimiento de la calidad y la personalidad de nuestros vinos y viñedos. Se desarrolla, por tercera edición, en colaboración con la Consejería de Cultura y Turismo. Su organización corrió a cargo de la Unión Nacional de Catadores.