Manuel Martínez Meroño es actualmente el eslabón de unión entre la tradición y la actualidad en la comarca vitivinícola del Campo de Cartagena, modernizando las técnicas enológicas y adaptando nuevas variedades de uvas, en este caso blancas, como Chardonnay y Malvasía junto a otras tradicionales como Moscatel.
Pionero en la elaboración de vino blanco "Espumoso de calidad" en la Región de Murcia.
GALTEA Blanco Brut Nature Crianza es la buena culminación de toda una aventura audaz y totalmente innovadora en la Región de Murcia, conseguida por la perseverancia y el trabajo bien hecho, tanto en el viñedo como en la bodega.
Espumoso de calidad cuyo simple hecho de destaparlo ya nos produce júbilo. Muy agradable observar en la copa alta tipo tulipán la abundancia de finas burbujas que nacen en su seno y forman innumerables rosarios continuamente ascendentes.
Su color perfecto, amarillo pálido, con suaves tonos verdosos, limpio y brillante, se ha conservado muy bien durante los 9 meses de crianza en botella, protegido por el carbónico natural.
Cierta complejidad aromática por su ensamblaje de uvas; reminiscencias de Chardonnay muy finas (chirimoya, piel de membrillo) junto a recuerdos de fruta blanca (manzana-pera) y cítricos de la Malvasía. Frescura y limpieza en nariz.
Muy agradable la entrada en boca, donde el carbónico, integrado y estimulante se combina perfectamente con al acidez. Inicio goloso, seguido de acidez excelente y amargor elegante que se dilata.
Muy bien medida la crianza en madera del vino base, pues los taninos en vez de dureza ofrecen cremosidad y nobleza.
Por vía retronasal se sugiere fácilmente la fruta confitada (Moscatel), la fina panadería, ápices anisados,.
Un espumoso fino y armónico, con complejidad organoléptica.
Con muchos propósitos de seducción, en todos los sentidos.
Totalmente capaz de, con sus finas burbujas, hacernos ver las estrellas.
No-typical. Made in Campo de Cartagena - Región de Murcia
Consumo óptimo: En su momento óptimo para ser consumido ya e igualmente a lo largo del año siguiente a su fecha de degüelle, indicada en contraetiqueta (compromiso de calidad con el consumidor).Gastronomía: Los espumosos de calidad mantienen una primacía inexpugnable a la hora de brindar por cualquier acontecimiento feliz.
Su mejor aplicación gastronómica es, sin lugar a dudas, el aperitivo o un primer plato ligero, como las ostras.
También ofrecen mucho juego o afinidad con innumerables platos, pudiendo acompañar con ellos un almuerzo o una cena enteros.
Igualmente ser consumido entre comidas o en las horas festivas, prolongadas hasta la madrugada.
Temperatura ideal: Bastante frío. 7 a 9 ºC. Mantener en cubitera
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