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Uvas |
Syrah 100%, proveniente de cepas con más de 20 años, cultivadas en espaldera, sobre laderas de suelo rocoso y bajo un microclima de montaña, al estar situadas en la diputación de Avilés, tierras altas de Lorca
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Sortius Syrah 2007 es un nuevo ejemplo de la continua renovación y actualización
de la enología murciana, nutrida continuamente de nuevos vinos que buscan las líneas
de vanguardia, la audacia creativa de calidad, apoyándose fundamentalmente en el
impacto aromático, el color, los taninos frutales y el cuerpo, con los que el gozo
está asegurado.
Su color es muy atractivo, rojo cereza madura, de buena intensidad, con ribetes de
tonos púrpuras, aunando juventud y madurez en su aspecto visual.
La formación de lágrima rápida e intensa, su color profundo, su movilidad en la copa nos
informa de su buena estructura y cuerpo.
En nariz nos ofrece muy buena intensidad aromática, con sugerencias principalmente de
frutas tipo bosque, grosella, arandanos, moras y a la vez recuerdos de golosinas
variadas que también se pueden interpretar como matices florales maduros de violetas.
El paso por barrica, corto, suave , aporta un toque de complejidad con sugerencias de
aromas balsámicos, algo mentolados, frescos.
Cierto toque especiado, pino, notas de aceituna y rasgos de terruño difíciles de matizar pero
que dan personalidad a todo el conjunto final.
En boca es muy llamativa su carnosidad a la par que su finura. Sensaciones de contacto
abundantes y perfectamente equilibradas. Estupenda acidez y frescura frutal, goloso, con
vigor tánico junto a amargor elegante.
Ameno, fresco, delicado, con un toque justo de madera.
Un vino de postgusto largo y como apunta su autor, de feliz memoria.
Con diferentes reconocimientos desde reciente salida a mercado:
Medalla de bronce Baco 2008, Medalla de bronce Vinhoreca 2008,
Zarcillo de plata 2009, Medalla de plata Bullas 2009.
Consumo óptimo
Exquisito para ser degustado ya o hasta la aparición en el
mercado de la nueva cosecha
Temperatura ideal
16 - 18 ºC
Gastronomía
Muchas posibilidades.
Por su frescura, suavidad y su medido paso por madera se adapta perfectamente a todos
los platos de la variada cocina o dieta mediterránea.
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