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100x100 Jumilla Syrah, conocida marca de vino, clásica y tradicional, que se actualiza
ofreciendo renovada imagen y la calidad de los modernos e imponentes nuevos Jumillas.
100x100 Jumilla Syrah ofrece un perfil organoléptico muy de acuerdo a los gustos actuales de los consumidores entendidos, aunque pueda resultar un poco excesivo para los bebedores habituales, debido a su opulencia en todos los sentidos.
En la copa ofrece una imagen espectacular, con un color muy intenso, rojo ciruela muy oscuro, negro en su seno, con ribetes muy violáceos.
De aspecto profundo, concentrado, con guiños minerales que le confieren brillantez.
Intensidad muy alta de color, extraordinariamente reveladora de la buena calidad del vino, que se confirma con la abundante formación de lágrima manchada de rojo oscuro y la observación de la densidad del vino al moverse en la copa.
Genuino por su riqueza aromática, intensamente frutal, con un juego aromático entre juventud y madurez que igual sugiere ciruelas y picotas muy maduras que arándanos o cassis junto a sensaciones o matices mentolados y frescos.
En boca ofrece gran expresividad, rotundo y carnoso, con buen paso facilitado por su gran frescura ácida, sin aristas, amable, con unos taninos maduros excelentes, tanto los provenientes de los hollejos como del corto paso por barrica.
Con retronasal muy sugerente y variada, violetas, cedro, pino, mineral, ….
Muy goloso, nada ardiente. Con carácter mediterráneo.
100x100 Jumilla Syrah, exquisito, con personalidad propia, aunque no se parezca en nada a los Jumilla de Monastrell ni a los Syrah del Ródano.
Consumo óptimo: Vino de añada, para consumir durante 2010 disfrutando de su joven madurez, aunque por su gran estructura puede evolucionar interesantemente durante algunos años.Gastronomía: Platos sabrosos e intensos, guisos, estofados, carnes rojas, quesos curados y de sabor intenso, ibéricos, ahumados,...
Temperatura ideal: Importante consumirlo fresco, de 16 a 20º C. y mantenerlo así durante todo su servicio
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