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Uvas |
Monastrell, procedentes de viñedos
de la zona del “valle”, con
más de 25 años
de edad, cultivados tradicionalmente,
con formación en vaso, régimen
de
secano y una densidad de plantación
de 1600 cepas/ha
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Novedosa presentación,
sencilla y moderna, en modelo de botella
de formas agradables.
El vino ofrece un aspecto bonito, de capa
media, color rojo cereza oscuro, con suaves
matices de crianza y con ribete algo agranatado
de juventud conservada.
Intensidad aromática
buena y agradable, con frutosidad y matices
especiados fusionados de manera delicada
-ciruelas negras, hollejo maduro, hierbas
de monte...
En boca la entrada es suave, con adecuada
estructura. Ricas sensaciones que permanecen
suficiente tiempo, con sucesión
equilibrada de carnosidad, notas táctiles
de grano fino, suavidad, jugosidad y calidez.
Fácil de ser bebido. Los aromas
se completan con variadas sensaciones
retronasales, regaliz dulce, vainilla,
reminiscencias de maderas finas y sus
múltiples notas asociadas.
No falto de carácter, ligero
y amplio a la vez.
Consumo óptimo
Durante 2007 y hasta aparición
de siguiente cosecha
Temperatura ideal
16 a 18 ºC
Gastronomía
Perfecto maridaje con un gran numero de
platos: pastas, carnes blancas, rojas,
de ave, distintos arroces, ahumados, quesos
tiernos y curados y muchas otras posibilidades
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