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De aspecto elegante.
Presenta un atractivo color cereza picota,
con suaves matices de crianza e incluso
algún tono amoratado dando cierta
complejidad y viveza al color del vino.
Capa media-alta, muy apropiada y con
una rápida y abundante formación
de lágrima, con lo que nos anuncia
su concentración y por tanto su
calidad.
A la nariz se aprecian claros aromas
frutosos y de crianza muy bien conjuntados,
todo ello con gran limpieza.
Las sugerencias de fruta roja (cereza-grosella)
muy madura se fusionan con toques balsámicos
y suaves aromas tostados. Los recuerdos
de maderas finas (cedro) y suaves notas
especiadas de vainillas, canelas e incluso
nuez, redondean un agradable conjunto
aromático persistente y muy agradable.
En boca se muestra carnoso y de equilibrada
estructura (acidez-fruta-taninos).
La complejidad ya observada en nariz se
acentúa en la boca. Sabroso, con
un tanino maduro y perfumado que envuelve
a los sabores y lo hace sumamente
delicado y aterciopelado.
Un vino que confirma la expresión
varietal de la magnifica uva Merlot, muy
suave en boca pero no falto de carácter,
ligero y amplio a la vez, con una buena
disposición al envejecimiento y
con personalidad.
Consumo óptimo
2005 a 2007
Gastronomía
Carnes rojas selectas, embutidos y quesos
curados, guisos con ingredientes
y condimentos sabrosos,…
Temperatura ideal
15 a 16º C
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