“Este vino refleja la ilusión y el trabajo de la mejor elaboración de nuestra bodega, como fruto del espíritu inconformista en la búsqueda del vino que emocione, satisfaga y merezca el recuerdo de nuestros viñedos, tierra y clima, y por ello ha sido llamado ALMA.”
Color muy atractivo y bonito, cereza oscura, con buena intensidad y con tonalidades variadas entre granate y rubí. Perfectamente limpio y con cierto brillo.
Aspecto visual de vino en su momento perfecto de madurez e igualmente de vino obtenido de uvas bien maduradas.
Rica formación de lágrima y movimiento muy elegante en copa.
Riqueza y complejidad en nariz, con muy variadas sensaciones de calidad. Muy afrutado, sugiriendo fruta negra, de cultivo, bien madura, matizada con maderas finas, desplegando una potencia sorprendente y sin embargo perfectamente equilibrada.
A la vez un sinfín de matices enriquecen el conjunto dándole profundidad a la vez que frescor, notas dulces junto a especias suaves, minerales, balsámicos …
Estupendo en boca. Muy rico, sensual, sutil y sofisticado a la vez. Carnoso con perfecto equilibrio entre concentración y acidez. Muy expresivo; su riqueza frutal, confituras, ciruelas pasas, moras,... y cierta frescura dan muy buen paso de boca.
Junto a la percepción por vía retronasal de aromas tostados y suave clavo. Muy agradable.
Estructurado y con gran persistencia gustativa.
Un vino de corte moderno, para beber con atención y disfrutar de su complejidad, potencia y elegancia, rozando el límite de lo permitido por nuestros sentidos.
Consumo óptimo
Vino con larga vida. Capaz de expresar diferentes estadíos de calidad en sus amplísimas posibilidades de evolución. Sorprendente si se bebe ya y se comparten esas emociones; pero también muy capaz de seguir asombrando con más guarda en botella.
Temperatura ideal
16 a 18ºC
Gastronomía
Mucho juego o afinidad con innumerables platos, acompañando espléndidamente carnes rojas, carnes de caza, guisos diversos, quesos curados, embutidos ibéricos…
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