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Nuevo vino, con una presentación de etiqueta modernista, sencilla, de colores juveniles, vinculada a la naturaleza y fácil de reconocer entre otras.
De color amarillo muy pálido con tonalidades alimonadas, limpio y muy brillante, con aspecto de gran frescura y juventud.
De intensidad aromática media alta, es muy agradable la percepción de diferentes aromas varietales, que combinan exotismo y madurez.
Recuerdos de lichis aparecen junto a vegetales suaves que terminan en boj y lima o cítricos. A la vez, la fruta fresca y blanca, como perfumada y sutil manzana fuji se entremezcla con notas de hinojo y heno reciente.
En boca se muestra al inicio sabroso y con cierto cuerpo, aunque la primera impresión es pronto dominada por una gran riqueza acida, de limón verdoso, destacada, importante.
Gran frescura que va cediendo nuevamente a la sensación de fruta blanca, con la que termina con cierta elegancia y agrado.
Buena intensidad y persistencia gustativa.
Muy apto para combatir el calor del clima mediterráneo
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Consumo óptimo
Vino joven, para consumir como tal, durante el año 2008 y hasta la aparición de la nueva cosecha.
Temperatura ideal
Frío, de 10 a 13ºC
Gastronomía
Mariscos y pescados crudos, cocidos o en salsa son una recomendación casi perfecta. También las mousses de pescado, los ahumados, las sopas y cremas y los quesos frescos. Igualmente carnes blancas, verduras gratinadas, arroces, pastas, tortillas, etc. aunque siempre la ultima palabra la tiene el comensal
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