|
Bonito aspecto de vino joven y nuevo,
con una intensidad media-alta y rojos
entre cereza
y ciruela oscura con abundante ribete
de tonos violáceos.
Color de Jumilla, que nos anuncia un
vino con buena estructura y cuerpo rico
en
sensaciones. Rápida formación
de lágrima, algo coloreada.
Aspecto limpio, brillante y de color
vivo.
En nariz ofrece buena intensidad de aroma
juvenil y afrutado
Sugiere variedad de frutas maduras, rojas
o algo mas coloreadas, como granadas,
ciruelas
oscuras, también moras, así
como hollejo de uva muy tinta.
En retronasal y mezclándose con
el sabor aparecen matices de vegetal fresco,
toques
de cassis y regaliz anisado y amargo y
notas algo florales de violetas.
Sensaciones agradables que se suceden
y pueden identificarse así.
En boca el vino es sabroso y carnoso,
a la vez que fresco y con buen equilibrio
entre ligereza
o facilidad de paso por boca y su persistencia
gustativa.
Con buena acidez que equilibra la vinosidad
alcohólica y esta a su vez, a la
riqueza fenólica
de taninos impetuosos aunque provenientes
de buenas uvas bien maduradas.
Sin aspereza ni sequedad.
Afrutado y muy rico bebido fresco.
En su primera presentación en
público, este vino obtuvo Medalla
de Bronce en el Certamen de
Calidad 2005 de la Denominación
de Origen Jumilla.
Consumo óptimo
Vino joven, para ser consumido pronto,
desde el momento de su salida al mercado
hasta la aparición de la nueva cosecha.
Gastronomía
Muchas posibilidades. Platos de pasta,
carnes rojas o blancas, pescados
en salsas claras, arroces, ahumados, quesos
frescos y cremosos, etc.….
Temperatura ideal
Fresco. Muy importante en verano. Entre
14 y 16º C
|
.gif){kind=tracking}
.gif){kind=tracking}
