Bodegas Valle del Carche
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Monastrell - Cabernet – Tempranillo
3 variedades vinificadas por separado y ensambladas posteriormente

13,5 % Vol.

Aspecto perfecto, de vino joven, con intensidad de color alta, dominando rojo púrpura, oscuro en su seno y con abundantes tonos violáceos en un ribete claramente diferenciado. Muy brillante, vivo, fluido, como son los jóvenes.
Limpio y con buena formación de lágrima violácea.

De perfume fresco, con aroma intensamente vinoso y afrutado, donde predominan las sugerencias de frutas negras, como hollejo de Monastrell, moras negras , granadas e incluso el cassis con su toque anisado y salvaje.
Completa los matices un suave vegetal perfumado, mezcla de laurel seco y flores violetas.

Encontramos riqueza de sabores, destacando suavidad y calidez pero bien equilibrada por una buena frescura ácida que reafirma su inquietud y personalidad juvenil. Las sensaciones tànicas son bien notorias, combinando una medida aspereza táctil y a la par suave de los taninos impetuosos, pero también maduros provenientes de uvas soleadas.

Estructura adecuada, que hace al vino fluido y agradable de beber.

De corte moderno, joven-maduro. Para beber con atención y disfrutar de su expresividad mezcla de suavidad y carácter.

Temperatura ideal
Fresco, mas o menos según el momento. 12 – 16 ºC

Gastronomía
Servido fresco acompañara muy bien entrantes, ensaladas, pastas, arroces,
quesos frescos, carnes blancas, de aves, estofados, escabeches, embutidos no curados...

01 Julio 2007