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Monastrell 100%. Cultivadas por el sistema de formación en vaso, de baja producción y sobre suelos pedregosos-arenosos.  Vendimia manual,  en su punto óptimo de madurez  y recolectadas en cajas de 15 kg. para su cuidadoso transporte hasta bodega.

Nueva bodega, con pequeñas instalaciones pero con un viñedo grande en calidad, donde el cultivo de la Monastrell en consonancia con el medio proyecta su nobleza en exquisitos aromas, en el dulzor de su pulpa y en el sabor de su piel.

Barón del Solar 2006  presenta en grado máximo el color característico de la casta Monastrell, revelándonos la concentración del vino y en definitiva su calidad.

Un color rojo muy oscuro, de ciruela negra, complejo,  con tonalidades suaves que nos hablan de su madurez  de crianza, con un ribete rico en irisaciones violáceas de juventud conservada  y  con la intensidad que nos recuerda a las uvas muy tintas.

Su estructura sigue poniéndose de manifiesto con la intensa y abundante lágrima, coloreada, que rápidamente llena las paredes de la copa, con sensaciones visuales de calidez  y suavidad.

Aspecto estupendo, de gran vino. En nariz la intensidad de sensaciones siguen a la par que el color;  frutosidad concentrada, de ciruelas pasas, frutas rojas muy maduras y  uvas de hollejo muy oscuro.

Notas envolventes balsámicas,  mezcla de su propia riqueza alcohólica y de su paso por barricas nuevas, se funden con notas especiadas entre pimienta y clavo,  con suave perfume de maderas nobles,  con tostados discretos entre regaliz negro y suave toffe.   

Mucha persistencia aromática, rica, agradable, compleja. Amplio en boca, carnoso y robusto pero con tacto aterciopelado,  tanino frutal, sin asperezas, proveniente de hollejos muy maduros, con sensaciones que nos llevan a sugerencias de pizarra mineral o tinta china.

Acidez marcada, que refresca la untuosidad glicérica y vinosidad alcohólica. Sabor largo, cálido, con potencia civilizada. Vino con personalidad y carácter, de compleja expresividad  y con paladar hedonista y sutil. Todo ello,  características de nobleza.

Temperatura ideal
16 a 18 ºC

Gastronomía
Perfecto maridaje con un gran numero de platos:  pastas, carnes blancas, rojas, de ave, distintos arroces, ahumados, quesos tiernos y curados  y muchas otras posibilidades

29 septiembre 2007