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Aspecto visual muy bueno, con un atractivo
color rosa frambuesa, con una intensidad
media-alta, muy bien en su tipo. Completado
con múltiples reflejos según
la profundidad del líquido, entre
rojos rubí y abundantes matices
violetas de sensual y arrolladora juventud.
La aparición de lágrima
nos da buena idea del cuerpo y sustancia
varietal que el vino nos va a ofrecer
al degustarlo.
Muy brillante, vivo, juvenil y con perfecta
limpidez.
Al olfato encontramos aromas varietales
primarios, jóvenes y frescos. Fragancia
que nos sugiere frutas acordes con lo que
parece indicar su color. Podemos nombrar
frutillas del bosque como fresa salvaje
y grosella roja, donde la acidez es importante,
aunque también frutos mas golosos
y maduros como sandía, pera Ercolini
muy aromática y quizás cerezas
un poco amargas.... Estos últimos
aportando un toque mediterráneo.
Con buena intensidad de aromas y adecuada
persistencia.
En boca la expresión frutal también
es muy rica, confirmandose las sugerencias
olfativas. Un rosado de calidad, gustoso,
con perfecto equilibrio entre vinosidad
y acidez frutal.
Suave, agradable de beber y muy bien su
persistencia gustativa.
Con un agradable final de boca que aúna
un poquito de carnosidad de Monastrell
junto al frescor ácido y los aromas
juveniles.
Todo siempre con delicadeza.
Consumo óptimo
Vino joven, para consumir con su máxima
frescura durante 2006 y
hasta la aparición de la nueva cosecha.
Gastronomía
Su inicial toque goloso y su final agradablemente
ácido y suave
amargo, le permiten multitud de posibilidades.
Desde salsas especiadas en platos fríos
hasta arroces melosos, mariscos, patés,
pasta italiana, verduras, huevos, carnes
blancas, chuletillas de cordero poco hechas,
etc.
Temperatura ideal
Frío. De 10 a 14 ºC.
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