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Uvas |
Monastrell 100%. Viñedos viejos,
con mas de 30 años de edad, ubicados
en el paraje Magán,
cultivados por el sistema de formación
en vaso, de baja producción y sobre
suelos pedregosos-arenosos. Vendimia manual,
a finales de octubre, con máximo
cuidado de la integridad
física, de unas uvas ya seleccionadas
en el mismo viñedo para este vino.
Elaboración en pequeños
depósitos de inox. con maceración
de 25 días y
tª de fermentación entre 25/28
ºC.
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Pequeña bodega en
donde se elaboran grandes vinos. Situada
en el campo, entre los viñedos
de Monastrell, Syrah y Cabernet pertenecientes
a la familia Martínez-Quintanilla
desde hace mas de 200 años.
Kyatos 2004 presenta en grado máximo
el color característico de la casta
Monastrell, revelándonos la concentración
del vino y en definitiva su calidad.
Un color rojo muy oscuro, de ciruela negra,
complejo, con tonalidades suaves que nos
hablan de su madurez de crianza, con irisaciones
violáceas de su juventud conservada
y con la intensidad que nos recuerda a
la uva y el hollejo en su punto optimo
de maduración. Aspecto estupendo,
de gran vino.
La concentración y calidad sigue
presente en sus aromas. Abundantes, exquisitos.
Muy frutado, mermelada de frutas negras
con mil sugerencias.
Todo en plural. Finos perfumes de maderas
nobles, delicados dulces y muy suaves
picantes (pimentón-vainilla-clavo-canela)
percibidos sucesivamente y a la vez entremezclándose
con discretos tostados, frescas notas
balsámicas, caramelo toffe, regaliz
anisado….
Abundantes sensaciones perfumadas y mucha
frutosidad agradable, sin empachar, sin
querer dejar de oler el vino.
En boca, sin sorpresas. Lo que se esperaba.
Potencia. Finura. Equilibrio. Agrado.
Multitud de ricas sensaciones que logran
esa difícil síntesis entre
elegancia y persistencia. A la vez un
gran equilibrio entre fruta, taninos,
madera y alcohol.
Un gran vino, concentrado y complejo,
con gran capacidad de envejecimiento.
Proveniente de cepas de mucha edad. Del
que solo se pueden elaborar 1200 botellas.
Consumo óptimo
2006 a 2010
Temperatura ideal
15 a 18 ºC
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