Pequeña bodega en cuanto a volumen de producción, iniciada en 2001, cuyo principal patrimonio son excelentes viñedos de Monastrell trasmitidos por varias generaciones de viticultores, que van produciendo año tras año vinos de calidad en aumento constante de reconocimiento y aceptación.
Ensamblaje exquisito de dos uvas nobles y complementarias, combinando la intensidad frutal de la Monastrell con la riqueza aromática y vitalidad de la Syrah, aunándose características que definen a los grandes vinos.
Aspecto muy atractivo, de color rojo muy intenso y bonito, ciruela muy oscura o madura, con ribete complejo en cuanto a tonalidades, pues aparecen los tonos de crianza junto a vivos matices de color que indican un momento optimo de madurez y calidad del vino.
Importante riqueza sustancial indica la rápida formación de intensa lágrima y la observación de la alta capa de color del vino.
En nariz, muestra gran riqueza frutal y madurez.
Frutas rojas y negras en delicada confitura junto a importantes sensaciones minerales que recuerdan al grafito, a la pizarra. A la par se hallan múltiples matices aromáticos suaves y perfectamente ligados que recuerdan a maderas nobles, con tostados de caramelo, con especias como vainilla y cacao junto a sugerencias de resina refrescante.
Con persistencia y continuidad.
En boca desarrolla un excepcional equilibrio, con una entrada potente en cuanto a alcohol y taninos firmes pero sedosos, rápidamente equilibrada por una agradable fluidez y frescura. Carnoso, goloso, con gran intensidad gustativa.
Por vía retronasal se vuelve a disfrutar de la riqueza aromática, incluso con nuevos matices agradables.
Un vino tinto de gran personalidad, finura y elegantes sensaciones.
Consumo óptimo
Con posibilidades de mantener su calidad e incluso evolucionar positivamente durante 2-3 años más, pero agradabilísimo de beber ya y sin necesidad de esperar más.
Temperatura ideal
15 a 18ºC
Gastronomía
Mucho juego o afinidad con innumerables platos, acompañando espléndidamente carnes rojas, carnes de caza, guisos diversos, quesos curados, embutidos ibéricos…
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