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Original marca para un vino dulce, que evoca el recuerdo del aquel importante rey persa, que en el 600 a. C. quizás comiera uvas pasas de la variedad Syrah, originaria de aquellas lejanas tierras de Oriente Medio.
Aspecto visual impresionante. Muy alta intensidad de color, rojo oscuro, de ciruela negra, totalmente opaco y con fino ribete granate juvenil. Adornado por abundante lagrimeo glicérico.
Su fluidez en la copa nos informa de su alta concentración sustancial, solo conseguida con uvas cultivadas con escasez de agua y sobradas de sol.
El dulzor del fruto se traduce en filigrana gusto-olfativa.
Infinitos aromas envuelven los sentidos con generosidad; frutas negras bien maduras (ciruelas, picotas), hollejos maduros, regaliz negro, mermelada de grosellas negras, … incluso un recuerdo de aceituna negra.
Muy sugerente y agradable el toque de carbónico natural de la fermentación alcohólica, que aporta cierto frescor nasal, alarga la aspiración y da delicadeza a los aromas maduros.
En boca ofrece una entrada fresca, seguida de una agradable expansión frutal, golosa, que no cansa su degustación y con cierta fluidez, que se traduce en elegancia.
Estructura bien equilibrada entre taninos, azúcares y acidez frutal.
Con alma mediterránea en cuanto a cuerpo, carácter y perfume final.
Aromas retronasales intensos, de flores azules, toque mineral de pizarra-grafito y algo entre mentolado y hierbas de campo.
Disfrute ameno.
También muy atractiva la presentación del vino, en un moderno formato de botella de “hombros rectos”.
Un tipo de vino, dulce natural, tesoro de la gran tradición enológica española.
Consumo óptimo
Vino sin crianza, con características muy frutales, para ser consumido preferentemente durante el año siguiente a la cosecha indicada en su etiqueta.
Temperatura ideal
13 a 14 º C Frío, más importante en verano
Gastronomía
Entrantes ligeros, ensaladas, pastas, diversos foie gras y quesos azules.
Su contenido de azúcares naturales lo convierte en un vino de postre, ideal para acompañar toda la extraordinaria gama de sabores que ofrecen hoy los artistas de la cocina con el último plato de toda comida.
También con todo tipo de dulces típicos y macedonias o frutas.
Igualmente perfecto para beberlo fresco, como copa, solo o con un pequeño cubito de hielo.
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