13,5 % vol.

El aspecto visual del vino enseguida nos sitúa en la categoría superior de los actuales vinos de la D.O. Bullas, con la seguridad de encontrar complejidad y calidad en todas sus facetas.

El color es intenso, bastante cubierto, casi opaco en su seno. Rojo mate, de cereza picota muy madura, con un fino ribete donde se aprecia el efecto de la crianza por suaves matices castaños.

La formación de lagrima densa y algo manchada, en las paredes de la copa es rápida y abundante. Con impacto visual y personalidad. Como los grandes vinos.

En nariz, riqueza y cierta complejidad. Mucha fruta, oscura, como ciruelas negras bien maduras, casi entrando en confitura. También guindas en aguardiente.

La presencia floral se adivina, estupenda, con notas del original pelargonium junto a matices de especias dulces como el cacao y especias picantes como pimienta negra.

Los tostados son abundantes, quizás torrefacto suave, con matices que evocan
regaliz negro, caramelo toffe, tabaco negro y caja de puros. La persistencia aromática es buena. Tras unos minutos aparecen aromas que sugieren recuerdos de cuero, hojas secas y la subterránea seta.

En boca muy bueno, llamando toda la atención del degustador, por el equilibrio
conseguido entre la calidez de la potencia alcohólica y glicérica y una acidez bien presente que refresca el ensamblaje junto a taninos abundantes pero muy suaves, procedentes de uvas de maduración bien lograda.

Intensidad y suavidad, con potencia y finura en las sensaciones gustativas, equilibradas, sintiendo la evolución de los sabores. Flavor en boca poderoso y mayormente afrutado. Persistencia gustativa importante, con buen paso de boca y postgusto que pide volver a beber.

Un vino de Bullas, con reminiscencias artesanales, cuyo nombre y calidad quedan memorizados y deseados.

Vino de calidad, que perfectamente podría llevar la etiqueta numerada.

Temperatura ideal: 16º C.

15 de octubre de 2003